KFC
| KFC | |
|---|---|
 Logo | |
 Restaurace KFC v Praze | |
| Základní údaje | |
| Právní forma | dceřiná společnost |
| Datum založení | 1930 |
| Zakladatel | Harland Sanders |
| Adresa sídla | Louisville, Spojené státy americké |
| Souřadnice sídla | 38°11′53″ s. š., 85°41′44,6″ z. d. |
| Klíčoví lidé | Sabir Sami |
| Charakteristika firmy | |
| Oblast činnosti | quick service restaurant sector a rychlé občerstvení |
| Produkty | smažené kuře a rychlé občerstvení |
| Mateřská společnost | Yum! Brands |
| Identifikátory | |
| Oficiální web | www |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
KFC (zkratka z historického názvu Kentucky Fried Chicken) je americká nadnárodní korporace, obchodní řetězec a značka restaurací, zabývající se prodejem rychlého občerstvení, zvláště pak smaženého kuřecího masa a hranolek v různých podobách. Společnost je součástí skupiny Yum! Brands.
Historie
[editovat | editovat zdroj]
Harland Sanders se narodil v roce 1890 a byl vychován na farmě v Henryville, poblíž města Louisville v Kentucky.[1] V pěti letech mu zemřel otec a jeho matka tak byla donucena pracovat v konzervárně.[2] Jakožto nejstarší syn se musel Sander starat o své dva mladší sourozence.[2] Po dosažení pěti let se za pomoci a dozoru své matky naučil vařit.[1] Ve třinácti letech opustil rodný dům a vyzkoušel několik profesí. V žádné z nich se však nenašel.[3] V roce 1930 se stal majitelem čerpací stanice značky Shell na silnici U.S. Route 25 v North Corbin, malém městu nacházejícím se na úpatí Appalačského pohoří.[4] Poprvé zde servíroval cestovatelům jídla, která se naučil ve svém mládí: smažená kuřata, steaky, country ham (country šunku) a další.[4] Po čtyřech letech servírování z vlastního jídelního stolu koupil Sanders na druhé straně silnice větší čerpací stanici a rozšířil ji o šest stolů.[5] Roku 1936 mu byl za dosažené úspěchy udělen čestný titul Kentucky Colonel guvernérem Ruby Laffoonem.[6] V roce 1937 rozšířil svou restauraci na 142 míst a pojmenoval ji Sanders Court & Café. Koupil také motel na protější straně silnice.[7]
Původně trvala příprava kuřete na ocelové pánvi přibližně 30 minut, což bylo pro restauraci příliš dlouho. O devět let později, v roce 1939, přešel na smažení pod tlakem, což umožnilo přípravu kuřete zkrátit. V roce 1940 také vytvořil směs 11 druhů bylinek a koření, nazvanou Original Recipe.
Jeho Sanders Court & Café sloužilo především cestujícím, kteří projížděli městem Corbin směrem na Floridu. Když se začal roku 1950 plánovat obchvat Corbinu, rozhodl se Sanders podnik prodat a začal svůj recept a výrobní postup nabízet restauracím napříč Spojenými státy. První, kdo jeho postup použil, byl Pete Harman v South Salt Lake v Utahu; společně roku 1952 otevřeli první provozovnu Kentucky Fried Chicken. Na počátku 60. let už prodal přes 600 licenci v USA a Kanadě. V roce 1968 už fungovalo 638 restaurací KFC a v roce 1971 bylo v provozu 3 500 restaurací.
Dnes restaurace KFC nabízejí více než 400 různých produktů (od Chicken Pita v Kuvajtu přes Lososový sendvič v Japonsku až po Mean Griens v USA). Základní nabídku tvoří kousky kuřete, připravované podle tajného receptu Colonela Sanderse.
V červnu 2025 došlo v Dánsku k uzavření všech poboček KFC poté, co místní veterinární správa odhalila, že v pobočkách restaurace docházelo k umělému prodlužování trvanlivosti masa pomocí tištění nových etiket a jejich přelepování.[8]
KFC v Česku
[editovat | editovat zdroj]
V České republice zahájilo KFC provoz v roce 1994 a jeho první restaurace byla ve Vodičkově ulici v Praze.[9] V lednu 2022 mělo KFC v Česku 134 restaurací,[10] z toho téměř čtyřicítka z nich se nacházela v Praze. Několik restaurací u významných silničních tahů nebo u frekventovaných ulic ve městech je také vybaveno tzv. „Drive Thru“ okénkem, kde je možné si objednat jídlo bez nutnosti opustit svůj vůz.
Provozovatelem restaurací KFC v České republice je AmRest s.r.o., česká pobočka společnosti AmRest se sídlem v Madridu, která mimo jiné vlastní licenci také pro Polsko a Ukrajinu a v Česku provozuje také restaurace řetězce Burger King, Pizza Hut a kavárny Starbucks.
V září 2025 uvedl novinář Jan Tuna, že praktiky umělého prodlužování trvanlivosti masa, které v červnu toho roku vedly k uzavření všech provozoven KFC v Dánsku, mohou používat i některé pobočky v Česku. Odvolával se na svědectví bývalého zaměstnance z pobočky v Jablonci nad Nisou.[11][12][13] Státní zemědělská a potravinářská inspekce posléze odhalila, že podobné praktiky používala provozovna KFC v Liberci.[14] Následně se inspekce rozhodla uskutečnit hromadné kontroly restaurací KFC po celé zemi.[15]
Kritika
[editovat | editovat zdroj]V červnu 2004 americká Federal Trade Commission označila kampaň KFC (ta tehdy vydávala své výrobky za zdravou výživu s heslem „jezte lépe“) za lživou reklamu.[16]
Podle aktivistické skupiny Dogwood Alliance je dřevo na papír, používaný pro produkty KFC, těženo z panenských lesů jižních oblastí Spojených států a to stylem velkoplošné deforestace bez jakéhokoli prospektu pozdější obnovy nebo konverze biodiverzních lesních porostů v monokulturní „plantáže“.[17]
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ a b WHITWORTH, William. Kentucky-Fried [online]. The New Yorker, 1970-02-14 [cit. 2019-11-18]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b KLOTTER, James C. The Human Tradition in the New South. [s.l.]: Rowman & Littlefield, 2005. Dostupné online. ISBN 978-0-7425-4476-5. S. 129. (turkmensky)
- ↑ SANDERS, Harland. The Autobiography of the Original Celebrity Chef. Louisville: KFC, 2012. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. S. 15. (anglicky)
- ↑ a b OZERSKY, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. [s.l.]: University of Texas Press, duben 2012. Dostupné online. ISBN 978-0-292-74285-7. S. 19–24. (anglicky)
- ↑ AASENG, Nathan. Business Builders in Fast Food. [s.l.]: Oliver Press, 2001. Dostupné online. ISBN 978-1-881508-58-8. S. 116. (anglicky)
- ↑ SMITH, Andrew F. Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat. [s.l.]: ABC-CLIO, 2011. Dostupné online. ISBN 978-0-313-39394-5. S. 612. (anglicky)
- ↑ HOLLIS, Tim. Dixie Before Disney: 100 Years of Roadside Fun. [s.l.]: University Press of Mississippi, 1999. Dostupné online. ISBN 978-1-61703-374-2. S. 19–20. (anglicky)
- ↑ DVOŘÁK, Jan. Veterináři v Dánsku odhalili podvody s kuřecím masem v KFC. Zavřeli všechny pobočky. iDNES.cz [online]. 2025-06-26 [cit. 2025-09-11]. Dostupné online.
- ↑ nguan. KFC se v České republice těší stále větší oblibě [online]. e24, 2019-09-13 [cit. 2019-11-18]. Dostupné online.
- ↑ KFC předbíhá v počtu poboček svou konkurenci [online]. MediaGuru, 2019-12-04 [cit. 2020-01-11]. Dostupné online.
- ↑ Podvody s trvanlivostí masa v jabloneckém KFC? Všechny předpisy dodržujeme, zní od provozovatele. Liberecká Drbna - zprávy z Liberce a Libereckého kraje [online]. [cit. 2025-09-11]. Dostupné online.
- ↑ DOBIÁŠ, Marek. Naprostý humus v českém KFC. Prodává prošlé maso a jídlo připravují lidé s nudlí u nosu [online]. 2025-09-08 [cit. 2025-09-11]. Dostupné online.
- ↑ SPĚVÁK, Přemysl. Podvod s prošlým kuřecím masem? Porušení postupů bychom odhalili, odmítá KFC. Deník.cz. 2025-09-05. Dostupné online [cit. 2025-09-11].
- ↑ Inspekce zkontrolovala KFC v Liberci. Za prošlé maso padla pokuta. www.seznamzpravy.cz [online]. 2025-09-19 [cit. 2025-09-19]. Dostupné online.
- ↑ Inspekce se chystá na KFC, podezření na prošlé maso bere „velmi vážně“. www.seznamzpravy.cz [online]. 2025-09-23 [cit. 2025-09-23]. Dostupné online.
- ↑ KFC’s Claims That Fried Chicken Is a Way to “Eat Better” Don’t Fly. www.ftc.gov [online]. [cit. 2010-04-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2010-04-14.
- ↑ KFC Lands in Hot Water for its Packaging
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu KFC na Wikimedia Commons - Oficiální stránky KFC v Česku
